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Recettes - Pizzas

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P I Z Z A - R E I N E

Ingrédients

-1 disque de pâte à pizza 
-150g de mozzarella de bufflonne 
-6 tomates grappa 
-5 champignons de Paris 
-2 tranches de jambon blanc 
-1 cuillère à café d'origan 
-Sel, poivre et huile d'olive

Préparation :

Préparez la pâte à pizza.
Préchauffez le four à 220°C
Mondez les tomates : plongez-les 30s dans de l'eau bouillante. Puis pelez-les, coupez-les en fines tranches.
Coupez la mozzarella en lamelles d'égale épaisseur.
Déposez votre disque de pâte à pizza sur une plaque de cuisson bien farinée ou sur une feuille de papier cuisson également bien farinée.
Déposez d'abord les lamelles de mozzarella sur la pâte.
Puis déposez les tranches de tomates.
Déposez alors le jambon coupé en lanières et les champignons lavés et coupés en fines lamelles.
Parsemez d'origan. Salez, poivrez et versez un mince filet d'huile d'olive sur la pizza. Enfournez pour 15 mn environ.

P I Z Z A - C A R B O N A R A

Ingrédients

-1 pâte à pizza 
-200 g de lardons fumés 
ou nature 
-200 g de crème fraîche 
-125 g de mozzarela 
-sel, poivre 
-un jaune d'oeuf

Préparation :

Préchauffer votre four à 210 degrés.
Faites revenir les lardons dans une poêle avec du beurre.
Etaler votre pâte dans le moule à pizza beurré.
Sortez la pâte du four, répartissez les lardons, recouvrez de façon régulière avec la crème fraîche, puis avec la mozzarella coupée en rondelles.
Salez, poivrez.
Mettre au four à 210 degrés pendant 20 mn puis baisser la température à 150 degré pendant 10 mn.
A la sortie du four mettre le jaune sur la pizza au moment de servir.

P I Z Z A - D U - P Ê C H E U R

Ingrédients

-500 g de pâte pizza 
-1 boîte de coulis de tomates  
-Quelques olives noires  
-200 g de mozzarella 
-1 cuillerée à café d'herbes 
à pizza ou de Provence 
-1 dl de jus de citron 
-10 langoustines 
-250 g de crevettes décortiquées 
-500 g de moules ou de coques 
-50 g de gruyère râpé

Préparation :

Lavez et grattez les moules.
Faites-les ouvrir sur feu vif dans un verre d'eau mélangée au jus de citron puis décortiquez-les et réservez-les (garder le jus de cuisson).
Lavez les coques et ouvrez-les dans le jus de cuisson des moules, décortiquez-les et réservez-les.
Coupez la mozzarella en fines tranches.
Décortiquez les langoustines à cru et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Etalez la pâte, recouvrez-la de coulis de tomates puis garnissez-la avec les tranches de mozzarella, les olives, les moules, les langoustines, les crevettes, les herbes, saupoudrez de gruyère râpé.
Cuisez au four chaud, th 7 (210 °) pendant 15 minutes environ.

P I Z Z A - O R I E N T A L E

Ingrédients

-250 g de pâte à pizza 
-80 g de fromage râpé
-3 cuil. à soupe de sauce tomate 
-Coriandre en grain
-2 cuil. à café d'harissa
-30 g d'amandes effilées 
-2 merguez
-Huile d'olive
-1 oignon

Préparation :

Préparez la pâte et laissez-la reposer.Ajoutez à la sauce tomate un peu de harissa. Découpez les merguez en rondelles fines.Broyez les graines de coriandre. Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza. Disposez les rondelles fines de merguez et les rondelles d'oignon.Parsemez de fromage râpé et ajoutez la coriandre et des amandes effilées. Arrosez d'un léger filet d'huile d'olive et enfournez aussitôt pendant 10 minutes.

P I Z Z A - M A R G A R I T A

Ingrédients

-1 rouleau de pâte à pizza
-125 ml de coulis de tomate  
-175 g de gruyère râpé
-8 olives noires
-un filet d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffez le four th 8/9 (250°C).
Déroulez la pâte à pizza en la laissant sur le papier sulfurisé. Si vous le désirez, vous pouvez en réduire l'épaisseur en l'aplatissant avec un rouleau à pâtisserie.
Etalez, sur la pâte, le coulis de tomates à l'aide d'une cuillère.
Saupoudrez de gruyère râpé et ajoutez les olives.
Versez un filet d'huile d'olive sur la pizza.
Enfournez environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur les côtés

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